Sexta-feira, 27 de Abril de 2012

Coruche em festa

 

 

 

 

 

 

publicado por portuga-coruche às 07:00
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Quarta-feira, 11 de Abril de 2012

Eis o sabor que todos esperavam....


 

Desde 2003 que os Sabores do Toiro Bravo são uma passagem obrigatória para quem aprecia carne brava e de qualidade bem cozinhada e regada com os nossos vinhos. Sei que é difícil mas temos de ir já metendo uns "cobres" de lado para no fim do mês não faltar e levar a "famelga".

 

 
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Sexta-feira, 7 de Maio de 2010

Sabores do Toiro Bravo estão de volta à praça de toiros de Coruche

Sétima edição realiza-se nos dias 7, 8 e 9 de Maio com muita animação

A Praça de Toiros de Coruche volta a acolher as tasquinhas que prometem, por mais um ano, oferecer uma grande variedade de receitas em torno da carne de toiro bravo e dos ingredientes característicos das terras ribatejanas. A doçaria e os vinhos da região irão estar também em destaque neste certame que já garantiu um lugar no roteiro dos eventos gastronómicos a nível nacional e, por isso mesmo, é motivo de interesse por cada vez mais pessoas de todo o país.

Para além da componente gastronómica, os Sabores do Toiro Bravo trazem também muita animação desportiva e cultural. Os fados, a música popular, a animação taurina, o artesanato e a Feira Rural irão dar um sabor extra aos três dias do evento. Também durante os três dias, a Praça de Toiros, servirá como galeria onde irão estar patentes duas exposições fotográficas alusivas ao toiro e à vila de Coruche. No mesmo local, nos dias 8 e 9, a partir das 15h00, é possível assistir a dois treinos do grupo de forcados.

O desporto irá estar em destaque no último dia do evento, dia 9 de Maio, com a realização da sexta edição da Corridas das Pontes e da Corrida da Família. No mesmo dia, os automóveis clássicos e as motos antigas prometem também avivar a memória dos visitantes dos Sabores do Toiro Bravo.

 

in O Mirante

 

publicado por portuga-coruche às 07:08
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Sexta-feira, 2 de Maio de 2008

É este ano que faz uma pega?

Uma pega de caras. no prato, não há razão para ter medo!
Nos dois primeiros fins-de-semana de Maio (dias 2, 3, 4 e 9, 10 e 11), na Praça de Toiros de Coruche


É este ano que faz uma pega?

Uma pega de caras… no prato, não há razão para ter medo!
Vem aí mais uma edição dos Sabores do Toiro Bravo. A quinta edição deste certame, único no Mundo, decorre nos dois primeiros fins-de-semana de Maio (dias 2, 3, 4 e 9, 10 e 11), na Praça de Toiros de Coruche.
Os acepipes vão estar a cargo de seis restaurantes do concelho (mais um que o ano passado) que prometem verdadeiros manjares dos Deuses a partir da carne de toiro bravo.
 
As ementas são originais e apetitosas, as tasquinhas voltam a instalar-se na Monumental de Coruche, e dão a provar aos visitantes iguarias de comer e chorar por mais: bandarilhas de lombinho de toiro bravo com camarão, rolinhos de vaca brava no tacho com rosmaninho, jardineira brava, aba de novilha brava cozida com hortelã, febras bravas grelhadas com alecrim, entre muitos outros pratos a não perder! (ver receitas…).
Todas estas comezainas são regadas com pinga ribatejana da boa! Destaque para os tintos da Quinta Grande e Horta da Nazaré.
 
Em 2007 passaram pelas tasquinhas dos Sabores do Toiro Bravo mais de 30 mil pessoas. A organização espera este ano ultrapassar os 50 mil visitantes, tendo em conta o maior número de dias do evento.
 
A quarta edição da
Corrida das Pontes é outro atractivo que se junta à gastronomia. A prova de atletismo realiza-se dia 4 Maio e leva os atletas a percorrer as sete emblemáticas pontes de Coruche.
Existem duas modalidades para quem quiser fazer exercício físico, 10 km para os mais treinados e 2,5 km para quem quiser passear, na
Corrida da Família.
 
A animação cultural também não vai faltar. Antes, durante e após as refeições.
Estão agendados concertos com a Orquestra Típica Albicastrense (dia 3), Orquestra Típica Scalabitana (dia 10) e Sociedade de Instrução Coruche (dia 11), haverá ainda animação itinerante pelas tasquinhas (fado, música popular e sevilhanas), bem como tentas, ferras e treinos dos Forcados Amadores de Coruche na arena da Praça de Toiros.
 
O convite está feito: visite Coruche e faça uma pega de caras... no prato, é claro!        

Antes das Pegas… há segredos por revelar, aqui ficam alguns ensinamentos para quem se quiser aventurar:

SOPA DE CARNE
Põe-se o feijão de molho na véspera. Coze-se o feijão com as carnes. Quando a carne estiver cozida tira-se, põe-se as hortaliças e massa de cotovelos. A carne é cortada aos bocados, junta-se à sopa e adiciona-se hortelã.

ARROZ DE TOIRO BRAVO
Tempera-se a carne de véspera numa marinada com vinho tinto e dentes de alho.
No dia seguinte, põe-se azeite num tacho, cebola picada, junta-se a carne sem a marinada e deixa-se refogar.
Põe-se uma panela ao lume com água, um bom ramo de carqueja, rosmaninho, umas folhas de louro, alhos inteiros, uma cebola cortada aos bocados grandes e deixa-se ferver. Escorre-se a marinada para dentro da panela com a água. É com esta água que se coze a carne e o arroz, que fica malandro.

ROLINHOS DE TOIRO BRAVO COM ROSMANINHO
Cortam-se os bifes do pujadouro finos, coloca-se uma tira de toucinho alto e um ramo de rosmaninho. Enrola-se bem enrolado, formando um rolo. De seguida ata-se com guita de atar as linguiças.
Num tacho grande coloca-se banha de porco, adicionam-se os rolinhos e deixa-se alourar. Adiciona-se vinho tinto, cebolas picadas, um pouco de pimenta preta, sal q.b. Vai estufando em lume brando e, se for necessário, adiciona-se um pouco de água e mais vinho tinto.

Depois das pegas… no prato, nada melhor que uma caminhada a pé!
Começando logo pelo Parque do Sorraia, onde está inserida a Praça de Toiros, poderá passear calmamente à beira do rio Sorraia. Se levar miúdos, o parque radical fica entre o pavilhão desportivo e o rio. Aí encontra pistas para skates, patins e bicicletas e uma parede de escalada.
Noutra zona do Parque do Sorraia tem ao seu dispor: um parque infantil, um cais para pequenas embarcações, uma refrescante praça de água e um mural de homenagem à aficcion coruchense, onde estão imortalizados os nomes de algumas figuras da tauromaquia!
Ainda no mesmo parque, existe uma excelente esplanada sobre o rio, onde poderá relaxar usufruindo de uma bela paisagem.
Seguindo junto ao rio e no sentido da corrente irá encontrar o Jardim 25 de Abril, neste momento ainda em obras de requalificação, bem como toda a zona ribeirinha de Coruche a jusante da ponte. Estas obras no início do Verão estarão concluídas e nessa altura será obrigatória uma visita e um passeio bem mais prolongado.
O Centro Histórico de Coruche é digno de ser visitado. Aproveite para apreciar a traça de inúmeras casa senhoriais, as magnificas fachadas das igrejas: São João Baptista, São Pedro, Santo António e Misericórdia. Vale a pena passar pela Praça da Liberdade, onde encontra o edifício dos Paços do Concelho e o Pelourinho.
E já que está no centro da vila, é fundamental visitar o Museu Municipal de Coruche, considerado pela Rede Portuguesa de Museus, juntamente com o Museu de Faro, o melhor museu do triénio de 2003-2005, onde está patente ao público a exposição São Pedro, entre o céu e a terra, além da exposição de longa duração O Homem e o trabalho, a magia da mão.
Para terminar, é claro que tem de subir até à Ermida de Nossa Senhora do Castelo. Lá em cima irá ficar deslumbrado com a majestosa vista sobre o vale do Sorraia e com a beleza da igreja de Nossa Senhora do Castelo.

 

Veja o spot publicitário do evento >>


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

in Câmara Municipal de Coruche

publicado por portuga-coruche às 09:16
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