Sexta-feira, 8 de Julho de 2011

Cuidado com os ovos

Suspeita de intoxicação alimentar

Santarém: Onze das 15 crianças já tiveram alta

Onze das quinze crianças que foram esta quinta-feira transportadas para o Hospital de Santarém com suspeitas de intoxicação alimentar já tiveram alta e apenas quatro permanecem sob observação, disse fonte hospitalar à Agência Lusa.

 

 

As crianças tinham sido levadas ao final da tarde à unidade hospitalar por apresentarem sintomas de mal-estar e vómitos que se suspeita terem tido origem nos alimentos que ingeriram ao almoço.  

As vítimas faziam parte de um grupo de 60 crianças e jovens, com idades entre os cinco e os 16 anos, que foram em excursão, de Rio Maior, para as piscinas de Santarém.  

Na origem do mal-estar poderá ter estado, segundo as autoridades, um dos menus do almoço - ovos mexidos com salsichas - que foi servido às crianças pela organização da excursão.  

Os bombeiros e os médicos do Instituto de Emergência Médica optaram por fazer no local a despistagem dos casos mais graves, que foram depois sendo encaminhados para o hospital para uma análise mais detalhada.

 

in Correio da Manhã

 

 

Como saber se os ovos estão frescos

 
Se não sabe há quanto tempo seus ovos estão no frigorifico, estes testes simples vão dizer se eles ainda são frescos.

 

Agitar

Agite o ovo. Se você ouvir o som da gema a bater contra a casca, isso indica que a célula de ar já está bastante grande e a clara aguada. Quando o ovo não é fresco, a gema movimenta-se no interior.

Partir

Parta o ovo num prato. O ovo fresco tem a gema arredondada envolta por um anel de clara. A gema achatada e a clara esparramada significam que o ovo já tem algum tempo e precisa ser muito bem cozinhado (para matar a bactéria salmonela, por exemplo, é necessário cozinhar os ovos em uma temperatura acima de 70ºC).

Flutuar

Coloque o ovo dentro de um copo alto cheio d´água. Os ovos muito frescos descem para o fundo do copo. Ovos com cerca de sete dias começam a subir para a superfície, com a parte arredondada voltada para cima. Se o ovo flutuar na superfície da água, isso significa que tem pelo menos 21 dias. A célula de ar já está suficientemente grande para fazer o ovo subir.

Teste da luz

Coloque o ovo contra luz forte. Os ovos crus frescos são translúcidos. Se girar o ovo em várias direções e a gema permanece no centro. À medida que o tempo passa, a gema começa a se deslocar

 

 

publicado por portuga-coruche às 07:00
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